las chicas guerreras

hola amigos y amigas ¿que tal el verano? bien . yo he tenido un verano digamos que pasajero tal y como están las cosas no da  mas bueno estuve alternando algunos domingos en la playa con la familia y los cumples de mis hijos y nieto por lo demás el trabajo  mis reuniones de terapia familiar y mi ordenador  bueno también estuve de manisfestacion por eso puse el titulo de las chicas son guerreras les puse una foto a defender la injusticia de los recortes a los funcionarios sobre todo a la educacion y sanidad y demás servicios publico pronto espero preparar algún menú este verano solo prepare cosa lujeras o repetidas en el blog ya le pediré a mi hijo algún que otro menú el se apaña muy bien y ahora comenzamos el curso estoy en piscina y el lunes comienzo las clases en la arboleda aunque me tendré que repartir los días con las clases de flamenco ablare con la profesora  bueno no les doy mas el tostón  y asta pronto

pronto estare con ustedes de nuevo

hola amigos he estado un tiempo sin poner nada pero no preocuparos pronto estaré de nuevo escribiendo y dando alguna que otra receta ultima mente no me meto mucho en la cocina desde que se fue mi hijo bienve a vivir a rota con su pareja cocino poco mas bien cosas ligeras he perdido asta peso pero estoy contenta por mi hijo el es feliz es cuanto me importa. ya cojere otra vez carrerilla en los fogones además he cocinado platos que tenia ya puesto  disfrutemos del verano mientras nos dejen vivimos tiempos dificiles y tendremos que recortar asta la cocina asta pronto

detergente para la lavadora

hola amigos aquí de nuevo después de estos días de feria toca lavar las ropas y en estos tiempos de crisis les daré una receta pero para la lavadora  se utiliza una pastilla de jabón verde el de las abuelas cuando lavaban en el lavadero y en una olla onda se pone tres litros de agua a hervir con la pastilla de jabón y cuando se deshaga se pasa por la minipimer y se deja enfriar y se vierte en botellas de agua por ejemplo porque al ser manejable podemos bertir mejor el detergente en el  bonbo de la lavadora queda pastoso el detergente pero es buenísimo para las ropas blanca sobre todo yo no utilizo la lejía para nada si se quiere mas liquido el detergente le pones un poco de vinagre y por 2 euro que cuesta el paquete de pastillas tienes para bastantes coladas espero les guste este consejo me lo dijeron no me lo creí pero tras ver los resultados lo probé y no lo cambio por ahora ya les daré otro remedio casero para la vitro y demás saludos a todos

concurso de sevillanas en la feria del puerto

estas imagenes son del día del concurso de sevillanas en la feria del puerto de santa maría, mi puerto en la caseta del tío Tomas y la mía,me dejaron para el plato fuerte con las artistas mas jóvenes porque mi compañero de baile es mas joven que yo jajaja suerte que tiene una no todas lo consiguen me refiero a que tu acompañante quiera concursar con una por cierto conseguimos el tercer premio aunque no tenia mucha competencia

concurso de sevillanas

y estas guapas chabalitas son mi sobrina y mi hija que competían conmigo consiguieron el`primer premio de sevillanas que feria hemos pasado hubo de todo baile alegria nervios pero lo importante te olvidas por unos días de los problemas actuales espero les guste

ole la feria y ole

que tal estamos yo de juerga en la feria que todo no es la cocina tenia un puñado de fotos pero el fotógrafo no se dio cuenta que no tenia la cámara bien enfoca ,jajaja y solo se pudo cojer algunas con todas las que echo en el concurso de sevillana por sierto mi hija se llevo el primer premio junto a mi sobrina y el novio de mi sobrina y yo nos dieron el tercer premio les muestro algunas fotos de estos días aunque están algunas movidas es para que os agais una idea del concurso hoy esta lloviendo así que a descansar de feria también que se me olvidaba estuvimos bailando en la residencia de ancianos y  se lo pasaror bien una tarde diferente de su rutina diaria

tortilla de boquerones

Ana Fernandez

• Tortilla de boquerones
  
  Esta original tortilla es típica de Almería.
  Ingredientes para 6 personas
  
  
  1 kilo de boquerones bien frescos
  6 huevos
  2 dientes de ajo
  1 vaso de aceite de oliva
  1 ramita de perejil
  Sal
  Preparación
  Limpiar bien los boquerones, quitarles todas las espinas, las cabezas y las colas. Poner al fuego una sartén con la mitad del aceite, los boquerones, los ajos y el perejil finamente picados y dejarlos hacerse a fuego lento hasta que los boquerones tomen un poquito de color.
  Batir los huevos en un plato, añadir los boquerones, mezclarlo todo muy bien y echar sal al gusto.
  Poner una sartén al fuego con aceite y echar la mezcla y dejar que la tortilla cuaje bien por ambos lados.
  • boquerones.jpg
    

patatas al ajillo pastor

Hace 3 horas

Ana Fernandez

• Hola milagros, recetas si tengo muchas. Te puedo decir esta que es muy sencilla. Pues si eso hazla tu y ya me dices si te ha gustado o no.
  
  Patatas al ajillo pastor
  Ingredientes:
  
  1 Kg de patatas
  1 cabeza de ajos
  1 cucharada pequeña de cominos
  1 cucharada de pimentón dulce
  vino blanco
  vinagre
  sal
  
  Elaboración:
  
  Pelamos las patatas y las cortamos en panadera. En una sartén de hierro con abundante aceite, freímos las patatas hasta que resulten doradas. Retiramos el aceite sobrante y reservamos.
  
  En un mortero, picamos los ajos y los cominos, agregamos el pimentón y un chorrito de vinagre. Por último añadimos el vino y mezclamos bien. Agregamos esta vinagreta a las patatas y llevamos de nuevo al fuego. Las movemos durante unos minutos para evitar que se peguen y… ¡¡Listas para comer!!
  

patatas rellenas de huevo de la abuela chete

que tal otro plato de la abuela chete este plato como el otro es barato y son pocos ingredientes

ingredientes

3 patatas  medianas o grandes cocidas

3 huevos

queso parmesano o otro que tengáis

sal y pimienta

mantequilla

cocinemos

bien cojamos las patatas cocidas y le cortamos las puntas una arriba y otra debajo como muestra la fotografía le hacemos un hueco grande con cuidado de no partir la patata yo lo hago con una cucharilla de café una vez realisados se le pone mantequilla  y pimienta y sal se le pone el huevo sin cascara claro jajaja se le pone otro poquito de sal y pimienta si lo deseamos mas sabroso y le ponemos el queso rayado, abremos calentado el horno  a 180g unos minutos antes, lo introducimos en el horno   unos 10 minutos cuando el queso este gratinado estará listo no me digais que no es facil y barato

sangre con cebolla de la abuela chete

hola queridos seguidores de mi blog hoy prepare un plato de mi madre por eso le llamo la abuela chete porque mis hijos me lo piden les gustaban mucho los platos de su abuela este no es uno de sus platos preferidos pero si lo es de mi esposo bien los ingredientes son pocos y en estos tiempos que nos ha tocado vivir biene bien

ingredientes

1 cebolla

un cuarto de sangre

sal

aceite de oliva

cocinemos esa sangre

bien cojamos una sartén  medianita es igual o grande cortamos la cebolla y troceamos ponemos aceite en la sartén y echamos la cebolla dejamos que se vayan dorando mientras cortamos la sangre a rodajas en cualquier carnicería la encontrareis si estan doraditas la sebolla agregamos la sangre le ponemos  sal  y la vamos rehogando con cuidado de no partirlas en 5 minutos estan listas si teneis en casa personas mayores seguro que les gustara este plato y a los demas seguro que tambien espero les gusten

filetes de panga con verduras

hola en estos días que tenemos que hacer dieta  para la feria que se aproxima y yo quepa en los trajes de flamenca me he preparado un plato de pescado con verduras y me salio buena no es un manjar pero para una dieta esta bien les paso los ingredientes

ingredientes

2 filetes de erpa o otro pescado filetes de merluza

2 vasos de guisantes

2 vasos de judías verdes

un trozo de espinacas conjeladas

sal cebolla

6 dientes de ajo

pimienta negra

cocinemos

en una cacerola grande ponemos el aceite de oliva ,troceamos la cebolla y la ponemos en la cacerola al fuego le pelamos y cortamos los ajos y se lo agregamos a la cebolla le ponemos la espinaca  previamente desconjelada en el microondas los guisantes y las judias a rehogar y a cocer con un poquito de agua muy poca cuando esten casi cocidas las verduras  cojemos el pescado salpimentamos de sal y pimienta y lo ponemos con las verduras a cocer  a fuego medio unos 10 minutos y listo espero les guste

caracoles de toda la vida

hola amigos y seguidores de mi blog hoy mi hija se le apetecía comer unos caracoles y yo como siempre se los compre cuando fui al mercado porque los encontré en uno de los puestos del mercado los compre sin guisar por supuesto bien les doy los ingredientes nada mas fácil y económico

ingredientes

1 kilo de caracoles

una bolsista de especias preparadas para los caracoles o en tarro

2vasos de sal gruesa

6 o 8 dientes de ajo

1 cebolla pequeña
una muñequilla para las especies

cocinemos esos caracoles

bien cojamos los caracoles y lo ponemos en un sitio donde podamos lavarlos bien lo enjuagamos bien y quitamos los restos de suciedad que sabemos que suelen estar sucios los caracoles inmediata mente le ponemos un vaso de sal con los caracoles humedecidos en agua se les dan unas vueltas y dejamos 1 minuto como a reposar para que la sal surga su efecto y comensamos a labar los caracoles sueltan una baba blanca si suelta mucha mejor , se pone a enjuagar y quitarles la baba se quitan los partidos y si quedan inpuresas deben quedar muy limpios  se les pone el vaso siguiente de sal y se repite lo anterior se laban y se enjugan una vez limpios se ponen en una olla alta con agua que les cubran como 4 dedos de agua se ponen a cocinar en el minimo de temperatura de gas y el 2 en la vitro  30 minutos o 40 poco mas o menos cuando los caracoles esten todos asomando su cascara muertos bamos entonces les ponemos la temperatura al maximo y cuidamos de que no nos suba el agua y rebose que suele ocurri cuando este el agua subiendo lo bamos espumando osea quitandoles la espuma que sube cuando ya no suba nada le podemos poner lacebolla mientras en lo que tengamos para moler ponemos las especias con los ajos y sal molemos bien y en una muñequilla yo compro unas medias finas y las hago  ponemos las especies dentro y anudamos la muñequilla y lo agregamos a los caracoles y en unos 15 o 20 minutos a fuego fuerte  ya estara listo para comer a mi me gusta dejarlos reposar para que cojan mas el sabor aunque tenga que calentarlos luego y les pongo un poco de aceite de oliva en el plato o cuenco  ya me direis como les salio

carrillada al brandyfruta de mimi

aquí estamos de nuevo preparando un plato de carrillada, experimentado con la receta le he llamado carrillada  al brandyfruta de mimi por supusto porque es mía espero les guste las podéis preparar en una olla rapida o en una olla como la que les muestro aquellos que la tengan ami me la regalo mi hijo estos pasados reyes magos y me gusta experimental con ella algunos platos mios bien les pongo la receta

ingredientes

1 kilo de carrillada de cerdo

3 cebollas

1 pera

1 naranja

sal y pimienta

aceite de oliva

medio vaso de brandy

4 patata cocida

1 paquetito de jamón troceado

cocinemos

comenzásemos cociendo las 4 patatas 2 horas antes de freirlas para que esten frias y no se partan   que no esten muy cocidas, cortamos la carrillada en dos, en una olla rápida o como la de la foto ponemos el aceite unos 50 gm troceamos las cebollas en pequeños trozos y las ponemos a dorar en la olla rápida, en esta  otra olla modo horno cuando esté casi doradas las cebollas ponemos las carrilladas previamente salpimentadas con sal y pimienta y que se rehoguen y doren un poco unos 5 minutos le ponemos el brandy y seguida mente tapamos la olla en la rápida unos 20 minutos, en esta otra modo carne alta preción transcurrido este tiempo se retira y se les quita el vapor abriéndoles como ya sabéis las válvulas de salida ,se abre la olla y les agregamos las frutas y se pone otra vez a cocinar en la rápida unos 20 minutos y en la otra se pone 10 minutos en horno con la olla abierta transcurrido este tiempo se cierra la olla y se pone en carne precion baja   yo prepare el plato con las patatas cortadas en rodajas gruesas y se fríen les puse unas roda jitas de chanpiñones asados y la carrillada es un plato buenísimo me salio de rechupete como decimos por aquí mis hijos an dado buena cuenta de ello yo no las comí porque estoy a dieta mi menú se conpuso de filetes de pollo  a la plancha con chanpiñones asados y lechuga pero disfrute cocinando buen probecho 





pollo de la abuela chete

hola mis queridos amigos que se son muchos y de muchas partes del mundo gracias por seguir mi blog. Hoy prepare cuando llegue del curro un plato que mi madre nos preparaba los domingos, ella ponía una olla de un buen puchero y de segundo esté exquisito pollo seguido de una pieza de fruta y luego de ése buen almuerzo nos íbamos al campo toda la tarde y era cuesta arriba el camino y quemábamos todo el almuerzo dominguero, a la vuelta nos compraba unas rosquillas de viento con azúcar para merendar  bueno no les aburro mas con mis recuerdos les pongo los ingredientes y la elaboración

ingredientes

1 kilo y medio de muslos de pollo

2 cebollas y un diente de ajo

2 zanahorias

sal y pimienta

medio litro de vino blanco

aceite de oliva

cocinemos

en una sartén grade o una cacerola ponemos aceite no mucha lo suficiente para dorar las cebollas se trocea la cebolla y el diente de ajo y se pone a dorar mientras pelamos las zanahoria y las cortamos en rodajas finas y se lo agregamos a los ingredientes anteriores se rehoga a continuación el pollo salpimentado con sal y pimienta se van introduciendo uno a uno dentro de el recipiente con lo de más  se van dorando se les da la vuelta para dorar el otro lado  a continuación se le pone el vino casi a cubrir  no se le echa agua si se queda seco le ponemos mas vino cuando la carne del pollo se encoja un poco del hueso  estará listo yo como no hice el puchero pes le puse una guarnición de patatas cocidas del día anterior y las corte a rodajas y las freí y un arroz blanco refrito con unos ajitos  y hemos almorzado como en mis tiempos y los de mis hijos que les gustaba cuando mi madre nos invitaba los domingos aunque yo almorzaba todos los días en casa de mi madre con los niños, pero el domingo nos reuníamos casi todos mis hermanos con los niños y era como una fiesta con  la familia

muestra de la cocina de bienve

este plato de huevos rellenos los preparo bienvenido el diá que España gano el mundial

este plato de canapés los preparo en navidad

y esté otro de bonbones

los comensales mi familia  y yo nos pusimos las botas



insatisfecha con los gobernantes

hola en estos tiempos que corren no es fácil decir todo lo bueno que nos da la vida y aun así lo decimos porque no tenemos otra cosa o situación que vivir hoy que no he cocinado para vosotros y para mi familia y yo por supuesto estando sentada en mi sofá y dando gracias porque puedo estar en el me se viene a la mente en la situación en que se encuentra este mundo loco porque muy cuerdo no lo tenemos es un mundo donde no nos importa si lo que  hacemos puede perjudicar a los demás seres humanos .
yo les diré de lo que estoy insatisfecha,estoy insatisfecha de las noticias nada es bueno los gobernantes no saben o no pueden gobernar la justicia no se lleva a cabo no esta bien decidida los malos son los buenos y los buenos son los malos como una mala película, los millonarios roban cantidades exajeradas y no son culpables porque tienen dinero y buenos abogados los políticos roban y apenas son condenados y lo robado se pierde, los jueces depende de a quien se condene ,se contruyen casas pisos donde no se pueden abitar porque no se pueden pagar se tiran a la calle a familias enteras de sus casas porque no tienen trabajo o porque trabajan y no les pagan por consiguiente no tienen dinero para pagar te bajan el sueldo a aquel que tenga suerte de trabajar, y te dicen que tienen que subir el recibo de la luz el gas la gasolina y demás los alimentos,cobras 450  y tienes que pagar 1000 pues te lo subieron todo  y además tienes que estar satisfecha porque otros están peor los abuelos tienen que mantener a sus hijos y nietos son lo único seguro por ahora y si fallecen los demás no comen los cuerdos se vuelven locos y en estos tiempos de democracia donde tenemos una huelga general y nos dicen  y piden respeto, los jefes dicen si haces la huelga no te renuevo el contrato y tu trabajas y los demás te insultan, y los que tienen trabajo están preocupados porque no saben asta cuando lo tendrán en fin yo no estoy satisfecha con lo que me rodea pues no es un mundo seguro nunca sabremos si mañana tendremos todos alguien que sepa gobernar este mundo loco sin esperar nada a cambio solo el sueldo de su trabajo y el respeto de los demás y estaré sastifecha cuando todo cambie osea todos nosotros,ya me quede a gusto si lo que he escrito lo comprende alguien mejor y si tienen alguna solución  para mejorar lo estropeado mejor  o seremos un mundo fantasma las casas basias y nosotros en la calle sobraremos  quiero una solución  y mientras puedo y tenga para cocinar les preparare un plato aunque sea el mas barato también me gusta compartir lo que aun me queda  tengo a mi familia y si tengo trabajo con miedo a perderlo y es lo que nos ocurre a todos los que tenemos trabajo y con todo lo que les dije aun les puedo decir que estoy insatisfecha pero soy feliz por lo que tengo mi derecho a decir lo que pienso y apreciar lo que tengo por muy poco que sea si abéis tenido el valor de leer todo lo escrito  se les agradece  si podéis hacer un comentario de lo que pensáis sobre lo escrito me alegraría saber que intereso en algo

carne mechada

aquí me encuentro de nuevo hoy he preparado una carne mechada con unas patatas fritas aunque yo la he comido con acelga y patatas cocidas y en pimentón esta carne está muy sabrosa es de cabeza de lomo de cerdo es jugosa y tierna de primero puse una crema de verduras de segundo la carne y de postre un viscocho de chocolate ya les di la recetas anteriormente

ingredientes

un trozo de carne de 1 kilo o poco mas

2 cebollas

1 zanahoria

2dientes de ajos

pimienta negra molida

sal

jamón cortado a taquitos

aceite como 50 g

un vaso de vino

medio vaso de brandi

cocinemos

bien antes que nada deciros que no es complicado de hacer en una cacerola grande ponemos el aceite pelamos y troceamos las cebollas y la vamos dorando le ponemos los ajos cortados y la zanahoria pelada  y en rodajas se rehogan todo asta casi dorar mientras hemos estado dorando hemos preparado la carne se cojé el cuchillo de punta fina se introduce en la carne haciendo un orificio para rellenar de jamón no traspasar al otro lado de la carne si tienes espacio se hacen dos orificios uno a cada punta  se le pone sal y pimienta a toda la carne que la cubra como si estubiese arinada se introduce en la cacerola con los ingredientes se dora por un lado y luego por el otro cuando se dore le echamos el vino y a continuación el brandi se tapa la cacerola y se deja cocinar a medio fuego unos 40 minutos se le agrega vino según se evapore para que no se quede seco  también si lo desea en vez de vino algo de agua o caldo yo le agrego vino me gusta fuerte de sabor cuando este retiramos la carne y dejamos enfriar 1 hora transcurrido ese tiempo podemos cortarla en rodajas finas  y la salsa la pasamos por la minipimer le ponemos la salsa a la carne y ponemos a calentar un poco que coja calor la carne y sabor 



torrijas de leche y torrijas de vino menu semana santa

bueno lo prometido torrijas para postre o merienda las prepare de dos estilos diferentes unas de leche y otra de vino blanco

ingredientes

vino blanco

azúcar como medío vaso

pan para torrijas

aceite de girasol

leche

medio vaso de agua

miel

2 o 3 huevos

cocinemos

en un plato hondo batimos los huevos y en otro ponemos la leche,en una sartén grande se le agrega aceite para freír las torrijas ,cojemos una rebanada mojamos en leche que se moje bien y pasamos por el huevo y freímos las doramos y la ponemos a escurrí de aceite repetimos las que quepan en la sartén apartamos a un lado y cambiamos la leche por el vino blanco y repetimos lo anterior rebanada de pan mojar en vino y huevo y freír escurrir,  ahora en una cacerola ponemos   la miel un bote como el de la foto el azúcar y el agua lo ponemos a hervir mientras hierve vamos introduciendo cada rebanada dentro primero una mojamos y sacamos así unan a una primero por ejemplo las de leche y luego las de vino para saber de que es cada una a mi me gusta muy mojadas y si me sobra lo de la cacerola se lo riego por encima y cuando estén frías están lista para comer ricas ricas crean me no me digan que no es un buen menú de semana santa el salmorejo el rape y las torrijas si algunos de vosotros les gusto  comenten lo aquí y visiten los demás menús sois muchos los seguidores pero no comentáis nada un comentario me alegrara bueno o malo pues de lo malo se aprende 

salmorejo, menu semana santa

si les gusto el pescado este menú es para comer con el pescado de primero el salmorejo y de segundo el pescado y de postre unas torrijas pero si estamos lleno dejamos las torrijas para merendar

ingredientes

10 tomates rojos medianos o 5 grandes

1 diente de ajo

1 trozo de pan como el de la foto poco mas o menos

1 vaso de aceite de oliva

y vinagre y sal al gusto

cocinemos

yo lo prepare con la thermomix pero se puede hacer con lo que tengais en casa cualquier batidora es buena

labamos los tomates y cortamos si lo deseais quitarles la piel queda mas fino introducimos el ajo el pan la sal y el vinagre trituramos lo mas fino que sea posible luego batiendolo le bamos agregando el aceite poco a poco  y listo lo introducimos en la nevera que enfrie si lo deseais como yo pongo a cocer un huevo asta que quede duro  y preparo el salmorejo con huevo picado y jamoncito picado buenisimo 

rape en pan frito con almendras ,menu semana santa

bien aquí estamos hoy me dedique a la cocina para semana santa y prepare este delicioso pescado
es fácil de preparar

ingredientes

4 o 5 piezas de rape

4 rebanadas de pan

un vaso de vino blanco

un pimiento seco o añora

5 dientes de ajos

70 gramos de almendras crudas

pimiento molido dulce

aceite de oliva

cocinemos

se limpia el pescado se corta en 4 trozos y se quita las colas y demás , se introducen en una cacerola con un poco de agua cubrir nada mas y  sal se pone a cocer unos 10 minutos apartamos y escurrimos guardamos medio vaso de caldo del rape

en una sartén ponemos aceite como medio vaso ,pelamos los ajos y enteros freímos asta dorar lo introducimos en un vaso de la minipimer freímos las rebanadas de pan  y agregamos al ajo introducimos en el aceite el pimiento en el aceite vuelta y vuelta y al vaso con lo demás a continuación las almendras las doramos  y se agrega a lo demás apartamos el aceite y le ponemos una cucharadita de pimentón movemos y ponemos al fuego inmediata mente le echamos el vino al pimentón y un poco de sal y el caldo lo agregamos a lo demás y pasamos por la minipimer que quede cremosa  en una cacerola o sartén grande se colocan las piezas de pescado y le ponemos los ingredientes que hemos preparado se cuece unos 10 o 15 minutos yo lo he preparado con una patata cocida o asada pero si queréis le podéis hacer un arroz blanco y listo para comer 

crema de verduras

hola amigos y amigas que seguís mi blog que ya se son muchos  según las estadísticas me siguen mi cocina en España estados unidos y Alemania desde aquí les agradezco vuestras visitas si tenéis tiempo podéis poner algún comentario y demostrar que sois seguidores  gracias, hoy les prepare una crema de verduras  si ya sé que es fácil  de preparar y que mas de unos lo sabéis hacer pero mi cocina es para todos sobre todo para los que comienzan a cocinar a ellos se lo dedico les doy los ingredientes

ingredientes

1cebolla

3 puerros

1 zanahoria

1 calabasin grande

3 o 4 patatas

6 quesitos cremosos en porciones

1 cucharada de mantequilla

sal y agua

cocinemos

ponemos en una cacerola la mantequilla mientras se calienta a fuego medio troceamos la cebolla y la agregamos ,pelamos y cortamos la zanahoria los puerros se quita la primera piel y se cortan incluso algo de la parte verde  se agrega con lo demás y pelamos y cortamos el calabasin y las patatas lo agregamos y rehogamos a fuego mas fuerte le ponemos la sal y cubrimos de agua cuando comiense a hervir se baja el fuego a media temperatura cuando trascurra unos 30 minutos estara tiernas las verduras apartamos del fuego le agregamos los quesitos y lo pasamos por la turmi cuando quede cremoso estará listo para comer está buenisimo y es una cena muy digestiba

 hola no he podido hacer otro plato bueno mentira he estado cocinando pero estaba tan liada cocinando que no pude fotografiar ni los ingredientes ni los platos preparados cocine cuscus con dátiles y pollo marinado unas huevas cocidas y aliñadas con cebolletas y perejil unas tortillitas de camarones y almejas con ganbas como para tener tiempo de nada además repostería para la merienda bizcocho de chocolate y dedos de santo un sábado y un domingo de cocina pero encantada estaba todo muy bueno en otra ocasión lo repetiré por lo menos el cuscus y el pollo les daré la receta y fotografías espero no dejéis de visitar este blog le pongo interés me gusta compartir con vosotros mi cocina y aficiones como ya sabéis
ademas disfrute de la compañia de mis hijos mi nieto y mi nuera y un sol estupendo que disfrutamos en el jardin mientras comiamos lo preparado y jugaba mi nieto,el saber apreciar lo que tenemos en estos tiempos que corren es importante y para mi lo mas importante es mi familia por eso les prepero esos platos y mi tiempo para ellos  supongo que como casi todos los padres recuerdo que mis padres aunque tubieron 9 hijos siempre nos dieron su tiempo y cariño y lo poco que tenian  y cuando yo me reuno con mis hijos me recuerdan mas esos dias que compartiamos mis padres y hermanos que no se pierdan esas costubres porque son lo unico importante que tenemos y si estamos alrededor de una mesa mejor que mejor que pesada me he puesto bueno asta otra nueva entrada

buñuelos bañados en chocolate

como hemos comido casi a dieta pues de postre unos buñuelos los he bañado en chocolate normalmente los suelo rellenar de chocolate y luego los cubro pero hoy los hice de este modo y estan buenos borre la foto con los ingredientes sin darme cuenta pero se los digo son sencillos

ingredientes

un vaso de los de agua de arina

un vaso de agua

2 huevos

una pizca de sal

aceite para freir de girasol

medio sobre de levadura

hacemos la masa

bien ponemos el vaso de agua a hervir cuando rompa el hervor se le echa sal retiramos del fuego y le echamos el vaso de arina revolviendo sin parar hasta que se haga una pasta y le ponemos un huevo mezclamos y ponemos el otro huevo  y se  mezcla de nuevo  vastante  dejamos reposar mientras  ponemos el aceite a calentar cojemos dos cucharillas y cojemos una poca de la masa movemos entre cuchara y cuchara acemos una bolita y la ponemos en el aceite caliente ponemos varias bolitas no importa si se abren algunas es normal ellas solas se dan la vuelta y si no le ayudamos la ponemos en un escurridor y acemos el chocolate

ingredientes

dos vasos de chocolate en polvo

una cucharada de mantequilla

tres cucharadas de azucar

medio vasito pequeño de coñac

tres vasos de leche

preparacion

se pone dos vasos de leche a hervir se pone la mantequilla el azucar y el coñac, el otro vaso de leche se mezcla con el chocolate yo compro la marca valor, cuando este disuelto y la leche este a punto de hervir se le agrega el chocolate movemos sin parar asta que espese un poco  y en calinte se bañan los buñuelos ponemos en una fuente o platos si se desea le ponemos almendras picadas los empolvoreamos y estan buenisimos



ensalada de alubias blancas

hola mi hijo se preparo  para comer unas alubias en ensalada con amburgesa de salmon tenia buena pinta la receta de la ensalada es facil quien no tiene un bote de alubias precocidas y si no la teneis podeis comprarlas son baratitas un tomate de ensalada aceite de oliva virgen y vinagre y listo montais el plato y lo tomamos con cualquier alimento amburguesa filete pescado al gusto de cada uno

variedades cocas rapidas

buenas noches que tal una cena liguerita y buena unas cocas variadas de verduras de queso o de jamon  y la de anchoas bueno enpesemos

ingredientes

50 g de aceite de oliva virgen

100g de agua

50 g de manteca de cerdo

20g de levadura fresca de panadería

300g de arina de fuerza 1 cucharita de sal

1 pellizco de azúcar

estos ingredientes es para la masa

para rellenar encima de la masa son estos ingredientes

medio pimiento

una cebolla

chanpiñones

anchoa

queso de cabra

jamón

 queso enmental rayado

orégano

1 tomate

tomate frito

cocinemos

en un caso se pone el aceite el agua y la manteca se cuese un poco que este derretido se pone la levadura ponemos los ingredientes en una jarra para batir se incorpora la arina la sal y el azúcar y se mezcla todo muy bien si tienes varillas de amasar mejor y si no retire la masa del vaso y la ponemos en un sitio limpio y seco se pone arina y se amasa  y se guarda en una bolsa de plástico o un taper y dejamos reposar 30 minutos  , cuando pase ese tiempo ponemos el horno a 200gdos estiremos la masa en un sitio limpio y seco empolvorando de arina   cortamos con un aro  las porciones  o acemos una sola cuadrada le ponemos tomate frito los rellenos al gusto pimientos cebolla  chanpiñones una rodaja de tomate una rodaja de queso y orégano otra por ejemplo de pimiento cebolla y champiñones y jamón y así como queramos cada cual le podemos poner de todo esta bueno de todas las maneras y enpolvoreamos de queso y al horno unos 15 minutos y listo a cenar

la candelaria del rocio2012

he conseguido poder mostrar las fotografias completa del rocio con los compañeros de flamenco aunque con atrazo os la muestro

biscocho de yogur

aquí estoy de nuevo les cocine un viscocho de yogur facil de elaborar no tenia tiempo para hacer otro mas complicado claro con tanta juerga

ingredientes

un yogur de limón

dos terrinas del yogur de azúcar

tres terrinas del yogur de arina de repostería

una terrina de yogur de aceite de girasol

tres huevos

medio sobre de levadura

aunque en la foto vemos dos huevos son tres

cocinemos

en un bool de batir ponemos todos los ingredientes no importa el orden se baten bien con la varilla de la batidora si no tenéis con la batidora normal de triturar tiene que quedar sin grumos mientras estamos batiendo ponemos el horno a 170grados de temperatura en una fuente de biscocho o lo que tengáis que les pueda hacer el apaño le untamos mantequilla o aceite y lo en polvoreamos de arina ponemos a masa  que no cubra pues sube  lo introducimos en el horno unos 40 o 45 minutos con el horneado arriba y abajo  y listo mas fácil no puede ser y está esponjoso y sabroso
aquellos que les guste con sabor a chocolate le ponemos otro vasito de chocolate en polvo yo utilizo la marca zahor

capea x may 055

bueno aqui estoy en una despedida de soltero de mi sobrino ramoni me atrevi a salir me lo pase bien y todos los que estabamos espero les guste

carnavales en familia

hola que tal bien yo estupendamente ya sabeis que yo ademas de cocinar y trabajar me gusta pasarmelo bien y si es en familia mejor pues mira por donde llebo tres fines de semanas  que no paro con esto del carnaval ya comente que estube en la pringa de chipiona y demas a la siguiente semana que si el arroz y la chistorrada y está semana el sabado concurso de tanbores y pasacalles y el domingo la cabalgata
el sabado me disfrase de jipi no me conocieron ni mis hermanas lo pase bien y el domingo desde las tres astá las once de la noche de desfile de cabalgata mi nieto de dos años y medio como dice el participo con sus padres y disfruto muchisimo y yo de verlos a ellos disfrute muchisimo he puesto eatas fotos demuestra

carnavales en familia

está es mi familia disfrutando de los carnavales de chipiona  yo ademas de cocinar tambien se disfrutar con mi familia, no está muy bien montadas las fotos pero estoy aprendiendo sobre la marcha la musica la que encontre ya pondre otras segun aprenda

dos juerguistas

a las dos les gusta una juerga mas que a nadíe, bromas aparte la foto es de los carnavales de chipiona donde solemos ir porque casi toda mi familia son de esa localidad alli se alojaron y no se quieren venir para el puerto muy a gustito que estan yo paso alli los carnavales con mi hijo y su familia , que si mis hermanos y mi hijo mayor abitan en chipiona por lo tanto tengo un nieto chipionero se llama pepe y tiene gracia y salero por los cuatro costaos es un artistazo  bueno esto es una de mis muchas aficiones pasarmelo bien con mi familia disfrutar de ellos  es lo unico que me da mas vida y alegria bueno no les aburro mas  ya les pondre otra cosilla

mi hija y mi sobrina

ensaladilla mimi

hola el otro día me aconsejo el dentista comer comida fria y helado asi que me cocine está sencilla ensaladilla yo le puse mimi espero les guste solo puse  poco ingredientes

ingredientes

3 o 4 patatas

una zanahoría

un puñadito de guisantes

8 palitos de cangrejos

dos huevos duros

sal al gusto

mahonesa

se pelan y se cortan las patatas como para tortilla

se pela la zanahoría y se cortan igual pero mas pequeña se les pone los guisantes todo a cocer  con sal asta que esten tiernos, cuando esten lo ponemos a escurrir quitar todo el agua se deja enfriar unas 2 horas cortamos los palitos a trocitos y pelamos los huevos se cortan y se agregan al resto de ingredientes le ponemos mahonesa y mi truco batir con la minipimer y queda estupenda esta buenisima no nesecita tantos ingredientes y en tiempos de crisis no tenemos que privarnos de algo bueno  ya me contareis



delicias de hojaldres

hola anoche mi hijo bienvenido me hizo de cena estas delicias de hojaldres están buenísimas medio la receta asi que os la doy

ingredientes

300 g de cebollas

40 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de sal o media segun el gusto

20 g de caramelo liquido 1 pellizco de pimienta

miel para poner por encima

un paquete de hojaldre de una lamina

un rulo de queso de cabra

si no puedes hacer la cebolla se compra ya cocinada

a cocinar

ponemos la mantequilla y el aceite a calentar cortamos las cebollas en trocitos pequeños se le agrega al aceite con la mantequilla y se frie a temperatura media unos 20 o 25 minutosañada la sal el caramelo liquido y la pimienta lo dejamos unos 3 minutos mas todo esto sin dejar de mover y ya tenemos la cebolla caramelisada mientras abremos puesto el horno a calentar a 170 grados de tenperatura

en la fuente del horno se pone papel para horno y se pone cortado a cuadrados el hojaldre si lo quieres que suba no lo pinches pero si quieres que no suba pinchelo con el tendor te he puesto dos de mustra en la foto el horno por arriba y por debajo para que se doren antes de que se terminen de hacer se les pone una rodaja de queso en cada cuadrado cuando creas que estan buenos lo sacamos del horno y lo emplatamos le ponemos la cebolla por encima y un poco de miel  y estan deliciosos pruebalos receta de bienvenido



dedos de santo

bueno hoy tengo una receta de la abuela de Mari osea de 1900 de las de toda la vida buena buena de verdad una merienda o desayuno es estupendo  les pongo la receta

ingredientes

una tacita de aceite de oliva suave frito

un tazon de azucar

un sobre de levadura

4 huevos

una copita de brandy

1 kilo de harina de repostería si es de fuerza mejor yo utilizo gallo  

aceite de oliva suave para freir los dedos

a cocinar

 se baten los huevos con la batidora se le agrega el tazon de azucar  luego la levadura y se mezcla bien  y le ponemos el aceite previamente frito y frio y el brandy batimos de nuevo
y dejamos la batidora .ahora se va echando la harina poco a poco y se deja un poco de harina se amasa con las manos y los puños cuando no se pegen en las manos estara listo si siguen pegandose se le pone mas harina  se deja un cuarto de hora o media tapado con un paño ,  cuando pase ese tiempo  se cojen pequeños trositos se hace una bola y se da forma alargada  como un dedo fino porque luego se agrandan se pone a calentar el aceite en una sarten honda y se frien  luego se empolvorean de azucar glas  yo muelo la azucar y me hace el avio y listo una vez frio se pueden comer si no queremos hacer tanta cantidad le ponemos la mitad de los ingredientes  si teneis un chocolate calentito podeis mojarlo como si fuesen churros  a mi nieto pepe les encantan y a la que escribe espero les guste a vosotros 

espaguetis a la marinera

mi hijo bienvenido cocino en casa de mi sobrino estos espaguetis le salieron buenisimos me dijo el y es muy bueno en la cocina estos son los

ingredientes

espaguetis

gambas

berberechos

un pimiento rojo

un pimiento verde

una cebolla grande

aceite

albahaca

oregano

sal al gusto

a cocinar

en una sarten grande se pone el aceite a calentar

se trocea la cebolla en trocitos pequeños y a la sarten se trocea los pimientos pequeño tambien y se agregan a la cebolla escurrimos los berberechos guardando el caldo y limpiamos bajo el grifo para quitar alguna arenilla se lo agregamos al refrito le ponemos las gambas ya abremos cocido los espaguetis se lo agregamos  salpimentamos con sal oregano y albahaca movemos para mesclar bien  y listo  espero que les guste

patatas guisadas con guisantes

amigos como siempre hay quien no le gusta los espaguetis hice  unas patatas  guisadas para dos comensales

ingredientes

ceite

2 patatas medianas

media cebolla pequeña

3 dientes de ajo

medio pimiento

un tomate pequeño

un puñado de guisantes

una hoja de laurel

y un poco de vino blanco

 cocinemos

ponemos a calentar el aceite

cortamos la cebolla el ajo y lo agregamos doramos un poco cortamos el pimiento y adentro troceamos el tomate y rehogamos poco a poco casi refrito le agregamos los guisantes y las patatas  le ponemos un poquito de vino blanco y agua  sal al gusto y cocemos a fuego medio cuando estén tiernas las patatas estará listo para comer