carmelas de crema de chocolate

hoy esta el día muy lluvioso en ocasiones lluvia y otras de nubes así que me e puesto a hacer unas carmelas rellenas de crema de chocolate
para 12 carmelas puse estos ingredientes

1. 250 gr de agua
2. 150 gr de azúcar
3. 50 gr de harina de repostería
4. 20 gr de cacao
5. una cucharada de azúcar de
6.  vainilla 
7. azúcar glas para espolvorear
8. 2 paquetes de bollos de hacer perritos
9. 
   

yo  hago la crema en la thermomix  si no la tenéis se puede hacer en un cazo
programo 10 minutos a 100 grados velocidad 4
y cuando este listo
preparo los bollitos de hacer los perritos calientes
los cortos por la mitad
y los voy untando de la crema

y luego se espolvorean de azúcar glas
o si se desea se derrite en el microondas con un poquito de leche unas onzas de chocolate negro y
se les pone por encima pintadas de chocolate